Menu

Salade César

Grande + 3 €

Ardoise de Charcuteries Locales, Pickles de légumes

ou Supplément Menu/Formule + 3.00 €

Douceur Forestière, Brucheta au Jambon de Pays

Clafoutis de poissons et crevettes, Bisque de crevettes

Crumble de potimarron et jambon de pays Glace noisette et tuile parmesan

Foie gras de canard du Lauragais, déclinaison autour de la pomme

ou Supplément Menu/Formule + 7.00 €

Pièce de Bœuf (filet), Frites et Salade

Supplément Menu/Formule + 3.00 €

Pave de carre de cochon cuit en basse température, déclinaison de choux, Jus court

Champignon farci aux légumes de saison, quinoa gourmand à la crème de champignons, Chips de légumes de saison

Duo de canard et légumes rôtis, Sauce au miel du Tarn et vin de Gaillac

Cabillaud fumé au foin, Butternut et riz au sésame noir

Cheeseburger au fromage à raclette de la montagne noire Mayonnaise à l’oignon confit

Assiette Glacée, Espuma du Moment et Fruits Frais (indisponible en room service)

Assiette de Fromages Affinés & ses Condiments

Sablé breton, bavaroise vanille et coings confits, Glace à la crème de marron

Poire pochée au vin épicé, Glace spéculos

Chocolat/orange sanguine

Le Blanc Cassis, Mûre, Violette

Vin blanc de Gaillac

Ricard, Pastis 51

Suze

Martini Bianco, Rosso

Muscat Saint Jean de Minervois

Domaine Barroubio

Porto Rouge Graham's Fine Tawny

Campari Bitter

Tequila San Jose

Coupe De Champagne

Cidre bio Sassy l'Angélique

Fanta Orange

Orangina

Coca-Cola

Coca-Cola Zéro

Coca-Cola Cherry

Sprite

Fuzetea Pêche Gourmande

Schweppes Indian Tonic

Limonade

Jus de Fruits Granini

Pomme, Tomate, Orange, Abricot, Ananas, Pamplemousse, Fraise

Sirop

Grenadine, Menthe, Pamplemousse Rose, Pêche, Rancho Lemon, Cerise, Fraise

Vittel

San Pellegrino

Perrier

Lagavulin 16ans

Black Mountain N°1

Chivas Regal 12 Ans

Aberlour 10 Ans

Haig Clubman

Bullet Rye Bourbon

Bourbon Jack Daniel's

J&B Rare

Rhum Havana Club 3 ans

Rhum Blanc Bacardi

Monkey 47° Dry Gin

Generous Gin Organic 44°

Gibson's

Leffe Pression

Monaco, Panaché

Bière Artisanale Brasserie du Vénasque

Blonde, Ambrée, Brune, IPA, Blanche

Spritz St Germain

St Germain, Gailac Mousseux, Eau Gazeuse

L'Apérol Spritz

Apérol, Gaillac Mousseux, Eau Gazeuse

Campari Spritz

Campari, Gaillac Mousseux, Eau Gazeuse

GIN TONIC

Gin Generous, schwepp's tonic

Spritz Campari

Campari, Gailac Mousseux, Eau Gazeuse

Sunset Ginger

Ginger Beer, Jus d'Ananas, Citron, Sirop de Fraise

Vrigin Mojito

Lime, Menthe, Jus de Pomme, Eau Gazeuse

Chateauneuf-Du-Pape

Domaine de la Graveirette 2020

Haut-Médoc

Château Beaumont 2018

Margaux

Château de la Gourgue 2017

Bourgogne

Domaine Camu Frères 2019

Saint-Emilion

Château De Bechaud Grand Cru 2018

Côtes de Bourg

Le Clos du Notaire 2018

Gigondas

Domaine de Piaugier 2018

Saumur-Champigny

Domaine de Nerleux 2018

Crozes Hermitages

Laurent Combier 2021

Vins Rouges

Vins Rosés

Vins Blancs Secs

Vins Blancs Doux

Coupe de Gaillac Mousseux 1/2 Sec

Pessac Leognan

Château Barret 2015

Sancerre

Domaine La Clef Du Recit (Héritage) 2021

Petit Chablis

Domaine de la Motte 2020

Bordeaux

Château D'Haurets 2020

Gaillac

Domaine la Croix des Marchands 2022 Cuvée Tradition

Gaillac

Domaine la Croix des Marchands "Cuvée Tradition" 2022

Corbières

Réserve Grand Arc 2022

Minervois

Domaine Barroubio rouge 2021

Fitou

Château Abelanet 2021

Fronton

Domaine Roumagnac Cuvée O Grand "R" 2022

Savoie

Mondeuse de Savoie, Vieilles Vignes 2018

Pic Saint-Loup

Château De La Salade Cuvée Aérien 2023

Haut-Médoc

Château Barateau "Cru Bourgeois" 2015

Lalande De Pomerol

Château Adeline 2018

Morgon

Domaine Chassagne 2020

Côtes du Rhône

Saint Joseph 2020

AOP Savigny-Les-Beaunes

Maison Champy 2020

AOP Beaunes

Grand Vin Mercure Maison Champy "Vieilles Vignes" 2020

Costières de Nîmes

Château du Valcombe 2023

Saint Chinian

Tradition 2023

Pessac Leognan

Château Haut-Bergey 2015

Saint Emilion

Tour de Capet Grand Cru classée 2019

AOP Saint Amour

Château des Bachelards Cuvée Comtesse de Vazeilles 2020

Pernand-Vergelesses

Les Vergelesses 1er Cru classé 2020

Crozes Hermitages

Domaine des Combats 2020

Château Neuf du Pape

Clos de l'Oratoire des Papes 2020

Vacqueyras

M. Chapoutier Cuvée Avarum 2022

Gaillac

Château Palvié Rouge 2022

Minervois

Domaine Barroubio Cuvé Marie Thérèse 2021

Chateau Combe Des Ducs

Cuvée Clos Saint Esteve 2022

Pic Saint Loup

Cuvée 1803-2023

Terrasse Du Larzac

Crepuscule 2022

Saint Nicolas De Bourgueil

Cuvée Saint Vincent 2023

AOP Sancere

Grand Vin Mercure Les Baronnes "Familles H.Bourgeois" 2020

Fixin

En Combe Roy 2017

Nuit Saint Georges

Les Poisets 2021

Gevrey Chambertin

Alain Jeannard 2021

Cote Rôtie

Martin Clerc 2020

Pessac Leognan

Grand Vin Mercure Château Larrivet Haut Brion 2016

AOP Medoc Cru Bourgeois

Grand Vin Mercure Chateau Patache D'aux 2019

Costières de Nîmes

Château du Valcombe 2023

AOP Medoc Cru Bourgeois

Grand Vin Mercure Chateau Patache D'aux 2019

Gaillac

Domaine De La Croix des Marchands 2023

Minervois

Domaine Barroubio 2023

Côtes de Provence

Château Ferry Lacombe "Cuvée Haedus" 2023

Fronton

Domaine Roumagnac Cuvée Authentique 2022

Gaillac

Domaine La Croix des Marchands 2023

Gaillac

Château Palvie Blanc 2022

Côtes de Gascogne

Domaine de Guillaman 2023

Costières de Nîmes

Château de Valcombe 2023 et 2021

Costière de Nîmes

Château Valcombes 2023 et 2021

Pouilly-Fume

Grand Vin Mercure Joseph Mellot Domaine Des Mariniers 2022

Chablis

Grand Vin Mercure Laroche Cuvée L'essence Des Climats 1er Cru Classée 2022

Chablis

Grand vin Mercure Maison Laroche "Les Chamoines" 2023

Muscat Sec

Minervois Domaine Baroubio 2023

Menetou-Salon

Joseph Mellot Cuvée la Bardine 2022

Pernand-Vergelesses

Maison Champy les Vergelesses 2020

AOC Chignin

Vieilles Vignes 2019

Château Neuf Du Pape

Clos De L'oratoire Des Papes 2022

Gaillac

Martin Clerc 2020

Sancerre

Le Vallon Des Demoiselles Domaine Guirault 2023

Vire-Clessé

Grand Vin Mercure Maison Champy 2022

Harmoine

Domaine G.Metz 2018

Riesling

Domaine G.Metz 2022

Gaillac

Domaine la Croix des Marchands 2023 Cuvée Douceurs D'automne

Pacheren de Vic Bilh

Château Viella Cuvée Louise d'Aure 2019

Pacheren de Vic Bilh

Château Viella Cuvée Louise d'Aure 2019

Sauternes

Château Fontaine 2017

Gaillac

Domaine la Croix des Marchands Brut Méthode Ancestrale

Maison Gyéjacquot

Cuvée Collection

Collard-Picard

Cuvée Prestige

Laurent Perrier Brut

Laurent Perrier (rupture)

Laurent Perrier (rupture)

Brut Millésimé 2012

Cognac

Hennesy

Armagnac

Château de Laubade V.S.O.P

Calvados

Christian Drouin

Cointreau

Get 27

Bailey's

Crème

Pêche / Cassis Joseph Cartron

Café, Décafféiné

Double Expresso, Allongé

Thés

Noir Earl Grey, Noir Breakfast, Noir Fruits Rouges, Noir Darjeeling, Vert de Chine, Vert Menthe Glaciale, Vert Sencha Ariake

Infusions

Verveine, Detox Scandinave, Jardin Tropical

Rillettes de Canard au Foie Gras

Terrine de Canard au Magret

Cassoulet

Tomates Farcies

Paëlla, Fruits de Mer et Merguez

La Végétarienne

Sauce Tomate, Aubergine, Courgette, Artichaut, Poivrons, Tomate, Mozzarella, Emmental

La Royale

Sauce Tomate, Herbes de Provence, Fromage Râpé, Jambon, Champignons, Olives

La 4 Fromages

Sauce Tomate, Mozzarella, Mascarpone, Gorgonzola, Pecorino, Olives

Croque-Monsieur avec Salade

Fanta Orange

Orangina

Coca-Cola

Coca-Cola Zéro

Coca-Cola Cherry

Sprite

Fuzetea Pêche Gourmande

Schweppes Indian Tonic

Limonade

Jus de Fruits Granini

Pomme, Tomate, Orange, Abricot, Ananas, Pamplemousse, Fraise

Sirop

Grenadine, Menthe, Pamplemousse Rose, Pêche, Rancho Lemon, Cerise, Fraise

Evian

Badoit

Perrier

Café

Thé, Infusion

Heineken Pression

Bière Artisanale Oxit

Rouge

Rosé

Blanc Sec

Blanc Doux